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渭南緊急清查人造假魚翅

本報渭南訊(記者 薛望 楊托)昨日,本報報道“11噸有毒假魚翅賣到西安渭南等地”后,記者走訪渭南城區部分蔬菜市場及干貨店,發現部分干貨店銷售合成翅絲,經查驗為不合格產品。渭南市食品藥品監督管理委員會從即日起,在全市范圍內開展緊急清查人造假魚翅的行動。

  記者調查部分干貨店售合成翅絲

  昨日上午,在渭南市勝利大街多家干貨店,當記者詢問是否有魚翅售賣時,店主均表示“沒有”。而一家干菜批發店的男性工作人員剛回答“有”,另一名女工作人員給他擺手,他立即改口“從未賣過”。

  “有兩種,一種是高級翅絲,一種泡出來四五厘米長,跟真的一樣。”該路段一水產門市部售貨員一邊向記者介紹,一邊搬下一個箱子,里面大約有10多包同品牌“魚翅”。記者從該包裝袋上看到品名為“高級合成翅絲”,配料為膠原蛋白、有機活性鈣,并注明“本品以天然產物為原料,經人工合成精細加工而成……和天然魚翅相比,營養含量相同,同屬高蛋白低脂肪食品”。記者用8元錢購買了一袋“高級合成翅絲”。

  隨后,售貨員又取出另外一種“魚翅”,“這個泡出來跟真的一樣,叫真絲。”售貨員稱,一袋四五十元。“是不是人造,真的假的我們也說不清。”

  食藥委即日起開展緊急清查行動

  昨日,在查看記者提供的“高級合成翅絲”后,渭南市食品藥品監督管理委員會一名工作人員表示,記者所購的翅絲產品包裝上沒有食品市場準入標識(即QS標識),也沒有廠址、聯系電話,還冒用其他產品的標準代號,可以認定是不合格產品。該工作人員表示,辨別魚翅真假時,一般有4種方法。“泡”,不論是生熟魚翅,只要放到水里不會收縮,肯定是假的;“看”,即觀察魚翅的色澤及透明度,真魚翅色澤自然,層次豐富,而假魚翅顏色偏白,無層次感,水泡過之后顯得特別通透,看起來像塑料;“聞”,假魚翅使用了藥水發泡或雙氧水漂白,會殘留有藥味;“嘗”,真魚翅吃起來口感細膩,絲絲分明,軟中帶有嚼勁,但合成魚翅吃起來像粉絲。

  昨日,渭南市食藥委下發緊急通知,要求在全市范圍內進一步清查人造假魚翅,各縣(市、區)對轄區內的干菜店、經營魚翅的餐飲服務單位開展地毯式清查,嚴防假魚翅流上餐桌。清查中要重點檢查魚翅的進貨渠道和索證索票情況,對來源不明、標識不全、索證索票不全的魚翅立即下架封存,依法進行查處,同時加大對城中村、城鄉接合部的巡查力度,嚴查制售假冒偽劣食品的黑窩點、黑作坊。

(本文來源:華商報)
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